Hygiène alimentaire (HACCP)
Élaborer et mettre en œuvre un plan HACCP pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
À partir du guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH) de votre secteur d'activité et des procédures afférentes, la méthode HACCP permet de définir des mesures efficaces de prévention des contaminations alimentaires.
01 · Pourquoi cette formation
02 · Le contenu officiel
03 · Pour qui
Restaurants traditionnels ou collectifs, chefs cuisiniers et cuisiniers, food trucks, traiteurs, commis, boulangerie-pâtisserie, industrie et restauration collective.
04 · Pour commencer
Aucun.
05 · Comment vous êtes évalué
L'évaluation est effectuée au fur et à mesure de la session : évaluation de l'intégration des techniques et des outils transmis, mesure du degré de satisfaction et de la capacité des participants à transmettre le savoir-faire acquis. Une attestation nominative est fournie à la fin du stage.
06 · Outils & méthodes
Moyens pédagogiques :
Méthodes pédagogiques : alternance théorie et pratique.
07 · Comment s'inscrire
Demande par mail à servicecommercial@qualitefcs.com et possibilité d'entrer en formation dès le 1er jour ouvré.
08 · Adapté à tous
L'ensemble de nos formations est accessible aux personnes en situation de handicap. Pour toute information concernant les conditions d'accès, les aménagements possibles et les modalités d'accompagnement, contactez notre référent handicap à l'adresse suivante au 01 55 81 44 61.
09 · Reconnaissance officielle
Code NSF
221 — Agroalimentaire, alimentation, cuisine
Formacode
21546 — Méthode HACCP
CQP & TFP Propreté
Titre à Finalité Professionnelle pour réaliser des prestations d'entretien manuel et mécanisé en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.
CQP & TFP Propreté
Titre à Finalité Professionnelle pour réaliser des opérations de nettoyage et de remise en état des surfaces dans différents environnements.
CQP & TFP Propreté
Titre à Finalité Professionnelle pour coordonner et animer une équipe d'agents de propreté sur un site d'intervention.
Nous mettons l'accent sur la qualité et la réactivité. Nous nous efforçons de répondre à vos contraintes et de vous accompagner le plus loin possible.
Trouvez et réservez toutes vos formations via notre catalogue en ligne. Notre équipe gère les communications et l'administratif pour vous.
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